Cupcakes de naranja y chocolate

Bueno, resulta que ayer me aburría y no había nada dulce por casa pero tampoco quería bajar a comprar por todo el tema de la pereza y de quitarse el pijama y pasar frío. Así que cogí las recetas que había estado haciendo de Cupcakes, o pastelitos o como queráis llamar a esto  e improvise con lo que tenia en casa. El caso es que salieron sorprendentemente bien, de hecho ya no quedan en casa. Por ello pensé que estaría bien dejar esta entradita así improvisada y asi cuando os de pereza bajar al súper podeis intentar hacer estos pastelitos que se hacen en una media horita.

*Hablar sobre repostería parece que me obliga a ser cursi y utilizar diminutivos todo el rato.

Ingredientes (para 12 unidades):

130gr de harina

130gr de azúcar.

130gr de mantequilla.

2 huevos

leche

2 cucharaditas de levadura en polvo.

Ralladura de naranja

2 cucharadas de Cola Cao o Nesquick 

Pizca de sal

Para adornar o cubrir:

Para los de chocolate:

- chocolate para fundir.

- leche.

Para los de naranja:

- Almíbar de naranja hecho con sucas , agua y ralladura de naranja.

Preparación:

Esta receta es muy fácil, similar a todas las de Cupcakes de vainilla. 

Primero tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol. En otro bol aparte mezclamos los azucares con la mantequilla reblandecida hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadimos uno a uno los huevos  e incorporamos la harina. Como la mezcla va a ser muy espesa tendremos que ir añadiendo un poco de leche hasta que tenga la consistencia adecuada. Cuando ya lo tengamos, dividimos la mezcla en dos. En una parte añadimos las 2 cucharadas de cacao y ,si vemos que está muy espesa, le agregamos algo de leche. En la otra mezcla añadimos simplemente la ralladura de naranja (limón si se prefiere).

Rellenamos 3/4 de los moldes con la mezcla y metemos al horno precalentado a 180 grados a 20 minutos o hasta que metamos un palillo y salga limpio.

Cuando se hayan enfriado prepararemos el almíbar y el "frosting" de chocolate.

Para el almíbar de naranja solamente tendremos que calentar el agua con el azúcar y la cascara de naranja hasta que hierva y lo apartamos del fuego. Cuando este frío lo esparcimos sobre los Cupcakes para conseguir un sabor a naranja .

Para los de chocolate únicamente derretimos el chocolate con un poco de leche para que no quede tan fuerte y recubrimos los cupcukes con el. 

Y ya esta.